Tenemos la Especializacion y el Diplomado que requieres para triunfar
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Gerencia de Restaurantes
Duración: 12 meses (equivale a 720 Hrs.) - 24 Créditos
1. El servicio de alimentos y bar en hotelería.
2. El restaurante y la atención de banquetes, buffets y otros eventos.
3. Sanidad e higiene, servicios de alimentos y bebidas, uniformes, recepción del cliente, identificación de cubertería, plaqué y cristalería.
4. Identificación de lozas, colocación de manteles, uso de bandejas, arreglos de mesa y servicios de atención al cliente.
5. Historia de la gastronomía.
6. Dirección de alimentos y bebidas.
7. Necesidades y fuentes energéticas.
8. Microbiología de alimentos.
9. El agua y el valor nutritivo de los alimentos.
10. Manipulación de alimentos - 1: Orientaciones para los manipuladores.
11. Manipulación de alimentos - 2: Orientaciones de orden público.
12. Evaluación de alimentos.
El Curso Diplomado de Gerencia de Restaurantes está acreditado por la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga y el Instituto de Consultoría y Especialización del Perú – ICEP de acuerdo a convenio.